Het eerste en belangrijkste doel is voor een kleine groep mensen een groot scala aan bekende en minder bekende groenten en kruiden te verbouwen in een zo evenwichtig en nauw mogelijk samenwerkingsverband met de natuur, gebruikmakend van de mogelijkheden die de principes van  permacultuur ons  bieden. Zodat er geen onbeheersbare vormen van ziekten kunnen ontstaan en de bodem  wordt uitgeput. Dat betekent dat er gekozen is voor een grote biodiversiteit, dat wil zeggen dat er veel soorten planten en dieren naast elkaar bestaan, waardoor er een complex ecosysteem kan gaan groeien.
Om de aarde van voeding te voorzien, wordt vanzelfsprekend kunstmest nimmer gebruikt, maar door het simpelweg bedekken van de aarde met organische resten van planten en hooi,  de bodem ruimschoots te voorzien van humus en alle voedingsstoffen die noodzakelijk zijn voor een weelderige en gezonde  groei, wordt op deze wijze dit doel vanzelf bereikt.
Het gebruik van allerlei bestrijdingsmiddelen is daarnaast zonder meer  geheel en al uit den boze.

Het tweede,  maar zeker niet  minder belangrijke doel is het plezier beleven aan wat de Akker ons allemaal biedt. En dat is veel. Prachtige vlinders die nooit eerder te zien waren omdat hun waardplanten niet aanwezig waren. Verrassende insecten, prachtige bloemen, kleine zoogdieren die plotseling de Akker ontdekken als een fijne plek om te verblijven. En  zelf kan je  heerlijk aan een picknicktafel plaatsnemen  en op een mooie zonnige zomerdag alle geuren en kleuren in je opnemen en volmaakt gelukkig zijn.

Het derde  doel is onze klanten te laten proeven wat zij nog nooit eerder proefden  en waardoor zij, net als wij, verrast zullen worden. Groenten of combinaties daarvan,  die je nergens tegenkomt in het schap van de gemiddelde supermarkt, maar die  een werkelijk fantastische smaaksensatie teweeg brengen. Het   daaraan ten grondslag liggende tweeledige  doel is het introduceren van zeer oude cultuurgewassen,  maar ook het experimenteren met geheel onbekende  eetbare gewassen. Daaruit als vanzelfsprekend voortvloeiend het uitwisselen van  unieke recepten en ideeën.